오이 효능, 세척, 보관법, 먹는법 까지 싹 알아보자!![feat.오이김치]

 


**오이의 효능**

수분 충전: 오이는 90% 이상이 수분으로 이루어져 있어서 갈증 해소에 아주 좋아요. 더운 여름철, 오이 하나 쓱싹 먹으면 몸속까지 시원해지는 기분!
피부 진정: 오이에는 피부 진정 효과가 있는 성분이 들어 있어서 햇볕에 그을린 피부나 트러블이 있는 피부에 도움을 줘요. 오이팩 많이 하는 이유가 다 있었네!
붓기 제거: 오이 속 칼륨 성분은 나트륨 배출을 도와줘서 붓기를 빼주는 효과가 있어요. 아침에 퉁퉁 부은 얼굴에 오이 마사지하면 굿!
소화 촉진: 오이에는 섬유질이 풍부하게 들어 있어서 소화를 돕고 변비를 예방해 줘요. 장 건강에도 아주 좋답니다.
혈압 관리: 오이 속 칼륨은 혈압을 낮춰주는 효과가 있어요. 고혈압 환자들에게는 아주 좋은 채소랍니다.
항산화 효과: 오이에는 비타민 C, 베타카로틴 등 항산화 성분이 들어 있어서 활성 산소를 제거하고 노화를 늦춰줘요.
암 예방: 일부 연구 결과에 따르면, 오이 속 특정 성분이 암세포 성장을 억제하는 효과가 있다고 해요.

 
**오이, 어떻게 고를까요?**
싱싱하고 맛있는 오이를 고르는 방법은 어렵지 않아요!

색깔: 초록색이 진하고 싱싱한 것이 좋아요.
모양: 너무 휘거나 구부러진 것보다는 곧고 통통한 것이 좋아요.
표면: 가시가 촘촘하고 싱싱한 것이 맛있어요.
무게: 크기에 비해 묵직한 것이 수분이 많고 맛있어요.

 
**오이, 어떻게 씻을까요?**
오이는 껍질째 먹는 경우가 많기 때문에 꼼꼼하게 씻어야 안심하고 먹을 수 있어요. 특히 가시 사이에 흙이나 이물질이 끼어 있을 수 있으니 꼼꼼하게 세척해야 합니다.

굵은 소금으로 문지르기: 굵은 소금을 오이에 뿌리고 겉면을 꼼꼼하게 문질러 주세요. 이렇게 하면 오이 표면의 잔류 농약이나 불순물을 제거하는 데 효과적입니다.
흐르는 물에 헹구기: 굵은 소금으로 문지른 오이를 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 주세요.
꼭지 제거: 오이 꼭지 부분은 쓴맛이 강하므로 제거해 주는 것이 좋습니다.
다시 한번 헹구기: 흐르는 물에 다시 한번 헹궈 주세요.

**오이, 어떻게 보관할까요?**
오이는 수분에 약하기 때문에 물기를 제거하고 보관해야 오래 먹을 수 있어요.

물기 제거: 깨끗하게 씻은 오이를 키친타월로 꼼꼼하게 닦아 물기를 제거해 주세요.
신문지 or 비닐봉투에 싸기: 신문지나 비닐봉투에 싸서 냉장 보관하면 수분 증발을 막아줘요.
세워서 보관: 용기에 세워서 보관하면 더 오래 신선하게 유지할 수 있어요.
냉동 보관 (선택 사항): 오래 보관하고 싶다면, 먹기 좋게 썰어서 냉동 보관해도 좋아요. (단, 냉동 보관한 오이는 생으로 먹기에는 물기가 많아지므로, 요리용으로 사용하는 것이 좋습니다.)

**오이, 어떻게 먹으면 더 맛있을까요?**
오이는 생으로 먹어도 아삭아삭 맛있고, 익혀 먹어도 색다른 풍미를 즐길 수 있어요. 다양한 방법으로 맛있게 즐겨 보세요!

생으로 먹기: 샐러드나 스틱 채소로 먹으면 싱싱함을 그대로 느낄 수 있어요. 쌈 채소로 활용해도 좋아요.
오이냉국: 여름철 별미! 시원한 오이냉국은 입맛을 돋우는 데 최고죠.
오이무침: 매콤새콤한 오이무침은 밥반찬으로 제격!
오이소박이: 아삭하고 시원한 오이소박이는 여름철 김치로 인기가 많죠.
오이피클: 새콤달콤한 오이피클은 샌드위치나 버거에 넣어 먹으면 맛있어요.
오이주스: 오이와 과일을 함께 갈아 주스로 마시면 간편하게 영양을 보충할 수 있어요.

 
=>주의사항 <=
오이는 차가운 성질을 가지고 있어서 몸이 차가운 사람은 과다 섭취에 주의해야 해요.
특정 성분에 알레르기가 있다면 섭취에 주의해야 해요.

 

**오이김치**

오이김치,초간단 레시피로 뚝딱 만들어봐!
더운 여름, 입맛 없을 때 밥반찬으로 딱인 오이김치! 아삭하고 시원한 맛이 잃어버린 입맛을 되찾아주는 마법 같은 존재죠! 복잡한 과정 없이 뚝딱 만들 수 있는 초간단 레시피 알려드릴게요. 저만 따라오세요!

재료 준비 (오이 5개 기준)

주재료:*
오이 5개
양파 1/2개
부추 1/2단
절임물:*
물 7컵
굵은소금 2큰술
양념:*
고춧가루 6큰술
멸치액젓 1큰술
새우젓 국물 1큰술
매실액 1큰술
간 양파 2큰술
다진 마늘 1큰술
통깨 1큰술
오이김치 만드는 과정

** 오이 절이기**

냄비에 물 7컵과 굵은소금 2큰술을 넣고 팔팔 끓여주세요.
오이는 길이로 썰어 볼에 담고, 끓는 소금물을 뜨거울 때 부어 약 10분간 절여주세요.
10분 후 물기를 빼고 식혀주세요. (절인 오이는 씻지 않아요!)
 
**부재료 손질**

부추는 먹기 좋은 길이로 썰고, 양파는 채 썰어주세요.
홍고추는 씨를 제거하고 채 썰어주세요. (선택 사항)

**양념 만들기**

볼에 고춧가루, 멸치액젓, 새우젓 국물, 매실액, 간 양파, 다진 마늘, 통깨를 넣고 잘 섞어주세요.

 
**버무리기**
큰 볼에 절인 오이, 양파, 부추, 홍고추를 넣고 양념을 조금씩 넣어가며 버무려주세요. (간을 보면서 양념을 조절하세요!)
 
**Tip!**

오이를 끓는 소금물에 절이면 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.
양념에 찹쌀풀을 넣으면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요. (찹쌀가루 1큰술 + 물 1/4컵)
매실액 대신 설탕을 사용해도 괜찮아요.
기호에 따라 쪽파, 당근, 갓 등을 추가해도 맛있어요.

용기에 담아 냉장 보관해주세요.
익을수록 맛이 깊어지지만, 너무 오래되면 물러질 수 있으니 적당히 익었을 때 드시는 게 좋아요.
 
오이는 맛도 좋고 영양도 풍부한 매력적인 채소예요. 꾸준히 챙겨 먹고 건강하고 활기찬 여름을 보내세요!